川菜是最具特色的家常菜，取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点。鱼香肉丝是川菜的代表菜品。唐山厨师学校今天就教大家简单又美味的鱼香肉丝的做法。
主料
猪里脊肉、胡萝卜、木耳、辣椒
辅料
豆瓣酱、白糖、食盐、醋、生抽、料酒、葱、姜、蒜、植物油、淀粉
步骤
1. 猪里脊肉切丝放入两勺淀粉和一勺料酒后，抓匀腌制
2. 猪里脊肉切丝放入两勺淀粉和一勺料酒后，抓匀腌制
3. 胡萝卜 木耳 辣椒切好备用
4. 锅内放油，放入腌好的肉丝，翻炒成白色盛出
5. 锅内放油，放入葱姜蒜
6.放入一勺郫县豆瓣酱
7.放入切好的配菜进行翻炒
8.放入肉丝
9.调汁，一勺白糖，两勺盐，一勺鸡精，一勺生抽，一勺醋
10.把调好的汁倒入锅内进行翻炒
11.用水和淀粉调勾芡
12.把水淀粉倒入后一分钟就可以出锅了
接下来你就可以品尝美味了。学点烹饪技术，给生活加点料。唐山厨师学校愿你生活健康平安，如果想了解相关报名信息及学费问题可咨询客服或拨打热线电话400-8088-566