现在，很多人想要自己创业当老板，做点小本买卖，烘焙饼店作为一个不错的选择也被很多人看中，但开店并非像"春天播种，秋天结果"那么简单，而要牵涉到选址、进货、销售等诸多环节，选址作为其中一个关键的环节，有什么法则呢，唐山厨师学校提出了五条"良策":
一、从多种渠道寻找商铺。
现在有许多创业者为求快捷，喜欢通过报纸广告、互联网等了解商铺信息。其实，商铺市场有个"2:8法则",即公开出租信息的店铺只占总数的20%,而以私下转让等方式进行隐蔽交易的却占80%.所以，寻找商铺一定要广开渠道，多管齐下。
二、选客流量多的。
.烘焙饼店选址一定要注意周围的人流量、交通状况以及周围居民和单位的情况。对经营烘焙饼店的创业者来说，"客流"就是"钱流",千万不要因为怕竞争而选在偏远地区。其实，商业区店铺比较集中，反而有助于积聚人气，但要注意经营错位问题。
三、选址要有前瞻性。
并不是所有的"黄金市口"都一定赚钱，有时遇到市政规划变动，热闹的地段也有可能变成冷僻之地。因此，烘焙创业者在选址时要眼光放远些，多了解该地区将来的发展情况。除了市政规划外，还要注意该地区未来同业竞争的情况。
四、注意租金的性价比。
不同地理环境、交通条件、建筑物结构的店面，租金会有很大出入，有时甚至相差十几倍。对创业者来说，不能仅看表面的价格，而应考虑租金的性价比问题。
五、"团租"方式经济实惠。
目前，十几平方米的小商铺很抢手，租金因此水涨船高，而一二百平方米的大商铺却因滞租而身价下跌。在这种情况下，建议几个创业者以团体租赁的方式低价"吃"下大商铺，然后再进行分割，细算下来能节省不少费用。
唐山厨师学校表示：烘焙创业者在选址时一定要做好调查，从多种渠道整体把控，只有选好店址，才能顺利进行下一步。