怎么做饭好吃？现在的人，不管是自己住还是在家，要是不会做饭那真是一件特别丢人的事情。想要在父母面前做乖宝宝，或是在另一半面前露一手，那就来让唐山厨师学校的老师来教您怎么做饭才好吃吧。
要炒好一道菜，首先要掌握几个要领：
1.锅要先烧热，再倒油；油也须烧热，才将菜倒入；
2.入锅炒的材料，不论是切丝、切丁或切块，都要切得大小一样，才能使材料在短时间内均匀炒热；
3.把不易熟的材料先入锅中，炒至略热后，再把容易炒熟的材料下锅一起均匀炒熟后，起锅；
炒菜时应用大火，如此可保持菜的美味及原色。
煮菜的技巧与诀窍有：
1.要煮的材料，无论是切块、切片，都不宜切的太小，否则不美观；
2.有些材料应先用调味料来淹过后再煮；
3.有些材料要略炒过后，再加水煮熟；
4.煮的时候应先用大火煮滚，再改用小火烧到汁略浓稠即可，若材料还不够熟烂，可再加水继续煮。
蒸出一道鲜美可口的菜，应有下列要领：
1.先在蒸器中，把水煮开冒出蒸气后，再放入材料；
2.在蒸的过程中，应避免打开锅盖，以免整齐外溅；
3.蒸的材料，若需费时较久，而要中途加水，则应将水先煮开后再加入蒸器中；
4.蒸的材料不同，用火候也要不同，如蒸海鲜类宜用大火，蒸蛋则用小火。
炒菜的技巧
不要以为炒一盘青菜是很简单的事，其实有许多技巧需要注意，否则炒出的菜不但不美观，更有可能令青菜变黄。要注意的事项是：
1.要等油滚冒烟后才下菜，这样可避免破坏蔬菜中的维生素。
2.如果蔬菜含有较多的水分，炒时可以不加水。
3.最好是菜炒熟后上碟前才放盐，这能防止蔬菜出水。
4.当菜炒至半熟时，可盖上1-2分钟，但不可过久，否则会令菜变黄。
以上就是唐山厨师学校为您总结的一些做饭的要点。其实想要做好饭，第一步就是要有心，要上心，食物里包含着你的情感，这样的饭菜才是最好吃的。好了，如果您对厨房里还有什么不懂的，都可以来到唐山厨师学校来询问哦，祝您阅读愉快。